店名の「ラ マンカ」はイタリアの地方の言葉で「左手」と言い、シェフの北川が左利きであることが由来しています。
また、ラ マンカのロゴマークの重なり合う枝はスタッフの手を表しており、スタッフ全員と手を取り支え合いながら成長していく、そんな願いが込められています。
これからもお店全体で一丸となり、ご来店いただくお客様に最高の時間を過ごしていただけるように努めてまいります。スタッフ一同、あなたのご来店を心よりお待ちしております。
パスタは毎日の気温や湿度によって打ち方を変える自家製麺を使用。モチモチの食感がソースと絡み、素材の味を引き立てます。パスタソースは季節に合わせた素材を使用しているため、2ヶ月間おきに新メニューを提供しています。2種類のパスタから選べる1日10食限定の「スペシャルパスタランチコース」でお楽しみください。3日間じっくりと低温で発酵させた生地で作る『ピッツァ（プリマべーラ）』は、モチモチの食感。ナポリ産の石窯で焼き上げています。
広島県産なかやま牛、三重の松阪豚、イタリア産サラミなど、地元の食材はもちろん、日本全国、世界各地にまで目を向けた、良質の厳選素材を使用。安心・安全に食べられる点も重視しており、大切な食材をさらに美味しく提供するために、仕込みにも時間をかけています。盛り付けにも美味しさを求めているため、食材のもち味を引き立てた色鮮やかな『前菜盛り合わせ』が自慢の一品です。旬の食材を多彩に詰め込んだ一皿となっています。
「常に美味しいものを提供したい」という想いをオープン当初から貫いてきたシェフ。名古屋の某有名ホテルで修行後、イタリア料理店で腕を磨き、その後もイタリア本土を巡り、本場の味を研究し続けています。現状に満足せず、常にクオリティの高い料理を求めているため、リピーターさんに親しんでいただいています。真摯に料理と向き合うシェフの姿は、調理の様子を目の前で楽しめる「シェフズテーブル」でお楽しみください。
白を基調に、部分的に石壁をあしらった店舗は到着時から非日常感を味わっていただけます。店内は美味しい匂いが漂い、居心地が良い雰囲気に。シェフの調理する手元を楽しめるカウンター「シェフズテーブル」をメインに、2人用の席も充実させています。キッチンにはナポリ産の石窯も置いています。
お料理とワインのマリアージュを堪能できるのも大きな魅力。多彩なメニューにも対応できるよう、ソムリエセレクトによる500～600種ものワインをご用意しています。お店の入り口には巨大なワインセラーがあり、リーズナブルなものから高級志向の銘品まで揃えています。
| 名称 | La Manca ラマンカ |
|---|---|
| 住所 | 〒504-0934 岐阜県各務原市大野町5-87-1 |
| 電話 | 058-382-4685 |
| 最寄駅 | 名鉄各務原線 新加納駅 徒歩15分 |
| アクセス | 国道21号線「小佐野町」交差点を南へ約30mの交差点を東へ約200m |
| 営業時間 | ランチ／11：30～14：30 ディナー／18：00～21：00 ※ディナーは完全予約制でのご案内です。 |
| 定休日 | 火曜・水曜定休 |
| 感染症対策 | ラマンカでは、スタッフの手洗い、うがい、検温の徹底はもちろん、入店数の制限や、次亜塩素酸水による消毒など、感染症の拡大防止のためお客様にもご協力をいただいております。 最善の対策をし、みなさまに笑顔になっていただけるお料理を準備しております。 ぜひ、ご予約の上、お越しください。 |
| クレジット カード | UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER |
| その他決済 | PayPay, 楽天ペイ, d払い, au PAY |
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:25人 ) |
| 駐車場 | あり／10台 |
| 禁煙・喫煙 | 完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお問い合わせください。 |
